Es
krim dan burger adalah makanan pasti sangat diminati oleh semua orang,
terlebih anak-anak. Makanan ini memiliki daya tarik tersendiri, bahkan
seolah-olah memanggil orang untuk memakannya.
Tetapi tahukah Anda bahwa makanan ini sangat menjajah otak Anda? Penelitian yang dilakukan di
University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas, Amerika
Serikat menjelaskan bahwa lemak dari makanan tertentu seperti es krim,
daging sapi, mentega, keju, susu dan burger dapat mempengaruhi otak
Anda.
Molekul
lemak memicu otak untuk mengirim pesan ke sel-sel tubuh, dan
memperingatkan mereka untuk mengabaikan sinyal penekan selera makan dari
leptin dan insulin, yaitu hormon yang terlibat dalam pengaturan berat
badan, selama tiga hari. The Journal of Clinical Investigation dituliskan bahwa diet dapat membatasi asupan lemak yang masuk kedalam tubuh.
Hewan-hewan
percobaan ini menerima jumlah kalori yang sama dan hanya jenis lemaknya
berbeda. Jenis ini termasuk asam palmitat, asam lemak tak jenuh tunggal
dan asam lemak tak jenuh oleat yang ditemukan dalam minyak zaitun dan
biji anggur. "Tindakan itu sangat spesifik untuk asam palmitat, yang
sangat tinggi dalam makanan yang kaya lemak jenuh," kata Deborah Clegg,
salah seorang peneliti.
0 komentar:
Posting Komentar